Uncategorized

Mindent, amit tudni kell a paprika -paprika

Mindent, amit tudni kell a paprika -paprika

paprika vagy édes paprika, népszerű zöldség, amelyet az emberek nyersen vagy főttek. Az éjszakai család tagjai, és őshonos Észak- és Dél -Amerikában. Szezonban vannak az Egyesült Államokban nyáron és ősszel.

Bell paprika különböző színekben kapható, attól függően, hogy mennyire érettek. Az emberek választhatnak a legkevésbé érett zöld paprikától a sárga, narancssárga, lila vagy pirosig, amelyek a legmegfelelőbbek.

A bors minden színének táplálkozási előnyei vannak, de a piros paprika magasabb antioxidáns és fitonápanyag -szintet tartalmazhat, mert érett, mint a sárga vagy a zöld paprika.

Mint minden zöldség, a paprika természetesen kis mennyiségű cukrot tartalmaz. A piros paprika édesebb, míg a zöld paprika keserűbb ízű.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a paprika egészségügyi előnyeit, elemezzük a paprika étkezési kockázatait, és javaslatokat teszünk arra, hogy miként használják őket a főzés során.

C -vitamin

Bell paprika magas a C -vitamin, különösen a piros paprika.

A Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) szerint a fél csésze nyers, pirospaprika 95 milligramm (mg) C -t biztosít, amely az ajánlott napi érték 106% -át teszi ki (% DV) felnőttek és 4 éves vagy annál idősebb gyermekek számára.

Mint minden vitamin, a C -vitamin elengedhetetlen. Ez azt jelenti, hogy a test önmagában nem tudja elkészíteni, és csak étrend révén kapja meg.

A C -vitamin fontos a test számos funkciójához, ideértve:

  • A kollagén előállítását a testben, amely elengedhetetlen a sebek gyógyításához és a kötőszövet kialakításához
  • Fehérje metabolizmus
  • Az immunrendszer támogatása
  • A nem hemes vas felszívódásának növelése (a növényekben található forma)
  • Hatalmas antioxidáns képesség, semlegesítve semlegesítő A szabad gyökök, valamint a rák és az oxidatív stresszhez kapcsolódó egyéb betegségek kockázata

A megfelelő fogyasztás szintén segíti a C -vitamin hiánya miatt bekövetkezett állapotok megelőzését.

A -vitamin

Az NIH szerint fél csésze nyers, pirospaprika 117 mikrogrammot (MCG) retinol aktivitást biztosít az A -vitamin, amely az ajánlott % 13 % -a. DV.

Az A -vitamin formáját, amelyet a narancs és a piros paprika tartalmaz, béta -karotinnak nevezzük, amelyet a test az A -vitamin aktív formájává alakít.

Az A -vitamin alapvető szerepet játszik:

  • Vision
  • Immunfunkció
  • Reprodukció
  • A sejtek közötti kommunikáció
  • A sejtek növekedése
  • A szervek normál működése

A béta -karotin Egyéb forrásai közé tartozik a spenót és az édesburgonya.

Egyéb vitaminok és ásványi anyagok

A paprika szintén jó forrása:

  • B6 -vitamin: Ez a vitamin támogatja a központi idegrendszert és az anyagcserét.
  • Folát: Ez a vitamin, más néven B9 -vitamin, elősegíti a szénhidrátok energiává történő átalakítását, és elengedhetetlen a sejtek normál növekedéséhez és fejlődéséhez.
  • E -vitamin: Ez a vitamin támogatja az immunrendszert, és egészséges tartja az ereket.
  • Rost: Ez a tápanyag elősegíti a bél és a kardiovaszkuláris egészséget azáltal, hogy támogatja a rendszeres bélmozgásokat, és csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet.

Antioxidáns aktivitás

A paprika kiváló antioxidánsok forrása, beleértve a flavonoidokat, amelyek segítenek megvédeni a test oxidatív károsodásait.

Bell paprika számos különféle antioxidánsot tartalmaz:

  • luteolin
  • Capsaicinoids
  • C -vitamin
  • béta -karotin
  • likopén

Ezek a vegyületek segítik az oxidatív sejtkárosodást, ami elősegítheti bizonyos betegségek, például:

  • megelőzését Kardiovaszkuláris betegség
  • Alzheimer -kór
  • Parkinson -kór

A paprika flavonoidjai szintén segítenek az agysejtek védelmében azáltal Azok a sejtek.

Szem -egészség

zeaxanthin és lutein karotinoidok a paprikaban, amelyek elősegíthetik a szem egészségének védelmét.

A 2020 -as tanulmány szerint néhány narancssárga paprika faj magas zeaxanthin -szintje van. A sárga paprika magas szintű luteint tartalmaz.

Gyulladásos állapotok és ízületi gyulladás

Az Arthritis Alapítvány szerint a paprika segíthet csökkenteni az artritisz és más gyulladásos egészségi állapotok bizonyos típusainak kialakulásának kockázatát. Ennek oka két tényező: béta-kriptoxantin és magas C-vitamin-tartalom.

A béta-kriptoxantin egy karotinoid vörös és narancssárga paprika. Ennek fogyasztása csökkentheti az ember kockázatát a rheumatoid arthritis kialakulásának.

Bell paprika segíthet a csont- és porc sejtek védelmében a magas C -vitaminszint miatt. Ha kevesebb, mint a napi ajánlott 75 mg C -vitamin bevitel, a nők esetében 90 mg, növelheti az osteoarthritis kockázatát. Fél csésze zöldség egész napos értéket fog biztosítani.

kockázatok

Néhány embernél vannak bizonyos kockázatok a paprika -fogyasztáshoz.

Bell paprika allergia

Lehetőség van allergiával a paprikára. A paprikával szembeni allergia a zöldség és a pollen közötti keresztreakciónak köszönhető.

Ha az emberek úgy gondolják, hogy allergiájuk lehet a paprika, akkor orvosukkal láthatják a bőrprick tesztet.

Nightshade allergia

A paprika az Nightshades néven ismert zöldségcsalád részét képezi. Egyes embereknek azt találhatják, hogy az éjszakai zárt fogyasztás irritációt okoz a bélben, vagy növeli a gyulladást.

De néhány ember tévedhet egy allergiát az intolerancia miatt. Intolerancia mellett az ember az étel evése után valamilyen emésztési problémát tapasztalhat meg. Allergiával komolyabb problémákat tapasztalhatnak, például légzési problémákat vagy kiütést.

Ismerje meg az éjszakai allergiákat itt.

Az Arthritis Alapítvány szerint nincs tudományos bizonyíték, amely azt sugallja, hogy az Nightshades gyulladást okoz.

Egy kicsi 2017 -es tanulmány egy olyan étrend hatását vizsgálta, amely kiküszöbölte az éjszakai shandokat, a szemcsékkel, hüvelyesekkel és az alkohollal együtt a gyulladásos bélbetegségben (IBD).

A vizsgálatban 18 felnőtt volt, enyhe vagy közepes IBD -vel. 3 hét után a résztvevők bizonyos tünetek, például a bélmozgások gyakoriságának jelentős csökkenését jelentették. De lehetetlen megmondani, hogy ezek a javítások az éjszakai shandok vagy más étkezési összetevő kiküszöbölésének következményei.

Ha az emberek meg akarják vizsgálni, hogy az éjszakák gyulladásos tüneteket okoznak -e, akkor néhány hétig kiküszöbölhetik az összes éjszakai shest -et étrendjükből. Az emberek ezután fokozatosan hozzáadhatják az éjszakai shandokat az étrendjükbe, és megfigyelhetik a változásokat.

Főzés Bell paprika segítségével

Bell paprika népszerű kiegészítés sok ételhez. Ők is nagyszerű snacket készítenek. Tudjon meg többet arról, hogyan lehet itt vásárolni, tárolni és előkészíteni őket.

Vásárlás

Vásárláskor válassza az egészséges, sértetlen bőrű paprikát. A minőségi csengő paprika szilárdnak, sima bőrrel kell éreznie magát.

Kerülje a látható károsodással járó paprikát, például puha területeket vagy ráncos bőrt. A káros mikroorganizmusok beléphetnek a sérült zöldségekbe, és az embert egészségügyi problémákkal, például az élelmiszer -mérgezéssel járhatnak.

Tárolás

Az emberek tárolhatják a paprikát a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban.

Az embereknek általában 5 napon belül kell használniuk a paprikát.

nyers étkezés

Az emberek nyers paprikát enni tudnak, ha szeletelnek és eltávolítják a szárot, a fehér középső részeket és a magokat.

A nyers paprika finom lehet, mint mártással vagy salátával járó ételek részeként.

Főzés

Az emberek a paprikát is főzhetik:

  • Pörkölés: Távolítsa el a magok magját a paprika és a szeletekből, vagy tartsa őket. Sült egy kis mennyiségű olajban a sütőben. Ha a bőr feketedik, vegye le a paprika -t a sütőből, és tegye egy műanyag zacskóba, hogy lehűljön a bőr eltávolítása érdekében.
  • Sütés: süssük szeletelt paprikát egy serpenyőben vagy wok-ban, vagy adjuk hozzá egy sütéshez.
  • Grill: A leplezés után a paprikát olívaolajjal és egy kis sóval és a grillre helyezzük.
  • Töltött paprika: ürítse ki a paprikát a mag kivételével, majd töltse fel bab, főtt rizs, paradicsom és ízesítés keverékével, mielőtt a sütőben süt, amíg meg nem lágyul. Az őrölt pulyka vagy a marhahús itt is jól működik.
  • PUREE: Mártson be a pörkölt paprika fokhagymával, kapribogyóval, gyógynövényekkel, olajjal és citromlérel.

Az emberek főzés előtt szeletelt paprikát is hozzáadhatnak a pizza öntettel. Felvehetik őket egy omletthez, vagy szendvicsbe vagy csomagolásba helyezhetik.

Paprika

A Paprika a paprika szárított és poros formája. Az emberek használhatják a paprikát fűszerként a főzés során.

A paprika édes, füstös ízű.

Összegzés

Bell paprika számos egészségügyi előnyt kínál. Kiváló C -vitaminforrás, különösen a legérzékenyebb paprika, amelyek vörösek. A paprika szintén jó A -vitamin és rostforrás. A

csengő paprika antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segíthetnek a betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákok elleni védelemben. A paprikában lévő vegyületek szintén segíthetnek a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladás elleni védelemben.

Ha az embereknek paprika vagy éjszakai allergiája van, akkor lehet, hogy el kell kerülniük a paprikát.

A paprika tápláló és könnyű kiegészítés minden étkezéshez. Az emberek szeletelhetik őket, és nyersen, sülték, grillezhetik vagy megsüthetik őket.

  • Élelmiszer -allergia
  • A kardiovaszkuláris/kardiológia
  • Táplálkozás/étrend

Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési irányelveket tartalmaznak, és csak rajzolnak csak A szakértői áttekintésű tanulmányokból, a tudományos kutatóintézetekből, valamint az orvosi folyóiratokból és egyesületekből. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a

szerkesztői politika elolvasásával.