Bell Peppers, ή Sweet Peppers, είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ωμά ή μαγειρεμένα. Είναι μέρος της οικογένειας Nightshade και είναι εγγενείς στη Βόρεια και Νότια Αμερική. Βρίσκονται σε εποχή στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου.
Οι πιπεριές Bell έρχονται σε διαφορετικά χρώματα, ανάλογα με το πόσο ώριμα είναι. Οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν από τις λιγότερο ώριμες πράσινες πιπεριές σε κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ ή κόκκινο, οι οποίες είναι οι πιο ώριμες.
Όλα τα χρώματα του πιπεριού έχουν διατροφικά οφέλη, αλλά οι κόκκινες πιπεριές μπορεί να έχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και φυτοθρεπτικών συστατικών επειδή είναι ωφέλιμες από τις κίτρινες ή πράσινες πιπεριές.
Όπως όλα τα λαχανικά, οι πιπεριές που φυσικά περιέχουν μικρές ποσότητες σακχάρων. Οι κόκκινες πιπεριές είναι πιο γλυκές, ενώ οι πράσινες πιπεριές μπορούν να δοκιμάσουν πιο πικρές.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα οφέλη για την υγεία των πιπεριών, θα αναλύσουμε τυχόν κινδύνους για την κατανάλωση πιπεριών και θα προσφέρουμε προτάσεις για το πώς να τα χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.
Οι πιπεριές Bell είναι υψηλές σε βιταμίνη C, ειδικά κόκκινες πιπεριές.
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), μισό φλιτζάνι ακατέργαστο, κόκκινο πιπέρι παρέχει 95 χιλιοστόγραμμα (mg) βιταμίνης C, η οποία αντιπροσωπεύει το 106% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας (% DV) Για ενήλικες και παιδιά ηλικίας 4 ετών και άνω.
Όπως όλες οι βιταμίνες, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα δεν μπορεί να το κάνει από μόνο του και το λαμβάνει μόνο μέσω της διατροφής.
Η βιταμίνη C είναι σημαντική για πολλές λειτουργίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων:
Η επαρκής κατανάλωση θα συμβάλει επίσης στην πρόληψη των συνθηκών που συμβαίνουν λόγω ανεπάρκειας βιταμίνης C, όπως το σκορβούτο.
Σύμφωνα με το NIH, μισό φλιτζάνι ακατέργαστο, κόκκινο πιπέρι παρέχει 117 μικρογραμμάρια (MCG) ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης της βιταμίνης Α, που είναι 13 % του συνιστώμενου % Dv.
Η μορφή της βιταμίνης Α που περιέχουν πορτοκαλί και κόκκινες πιπεριές ονομάζεται βήτα καροτίνη, την οποία το σώμα μετατρέπεται στην ενεργή μορφή της βιταμίνης Α. Το βήτα καροτένιο είναι αυτό που δίνει σε αυτές τις πιπεριές τα πορτοκαλί και κόκκινα χρώματα τους.
Η βιταμίνη Α παίζει έναν ουσιαστικό ρόλο στη:
Άλλες πηγές βήτα καροτίνης περιλαμβάνουν σπανάκι και γλυκοπατάτες.
Οι πιπεριές είναι επίσης μια καλή πηγή:
Οι πιπεριές Bell είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, που βοηθούν στην προστασία από την οξειδωτική βλάβη στο σώμα.
Οι πιπεριές Bell περιέχουν έναν αριθμό διαφορετικών αντιοξειδωτικών:
Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην πρόληψη της οξειδωτικής κυτταρικής βλάβης, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών όπως:
αυτά τα κύτταρα.
Η ζααξανθίνη και η λουτεΐνη είναι καροτενοειδή σε πιπεριές που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία της υγείας των ματιών.
Μια μελέτη 2020 βρήκε ότι μερικά είδη πορτοκαλί πιπεριές έχουν υψηλά επίπεδα ζεαξανθίνης. Οι κίτρινες πιπεριές περιέχουν υψηλά επίπεδα λουτεΐνης.
Σύμφωνα με το Ίδρυμα Αρθρίτιδας, οι πιπεριές Bell μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ορισμένων τύπων αρθρίτιδας και άλλων φλεγμονώδους συνθήκες υγείας. Αυτό οφείλεται σε δύο παράγοντες: βήτα-κρυπτοξανθίνη και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Η βήτα-κρυπτοξανθίνη είναι ένα καροτενοειδές σε κόκκινες και πορτοκαλί πιπεριές. Η κατανάλωση θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Bell Peppers μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων των οστών και των χόνδρων λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης C τους. Η κατανάλωση λιγότερο από την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη 75 mg βιταμίνης C για γυναίκες και 90 mg για τους άνδρες θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας. Το μισό φλιτζάνι του λαχανικού θα προσφέρει μια ολόκληρη μέρα αξίας.
Υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που εμπλέκονται στην κατανάλωση πιπεριού σε μερικούς ανθρώπους.
Είναι δυνατόν να έχετε μια αλλεργία στις πιπεριές. Μια αλλεργία στις πιπεριές καμπάνας οφείλεται σε μια διασταυρούμενη αντίδραση μεταξύ του λαχανικού και της γύρης.
Εάν οι άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορεί να έχουν μια αλλεργία σε πιπεριές, μπορούν να δουν τον γιατρό τους για ένα τεστ δερματίου για να ελέγξει.
Οι πιπεριές είναι μέρος μιας οικογένειας λαχανικών γνωστών ως Nightshades. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να διαπιστώσουν ότι η κατανάλωση νύχτας προκαλεί ερεθισμό στο έντερο ή αυξάνει τη φλεγμονή.
Αλλά μερικοί άνθρωποι μπορούν να σφάλλουν μια αλλεργία για μια μισαλλοδοξία. Με μια μισαλλοδοξία, ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει ορισμένα πεπτικά προβλήματα μετά το φαγητό του φαγητού. Με μια αλλεργία, θα μπορούσαν να αντιμετωπίσουν πιο σοβαρά ζητήματα, όπως προβλήματα αναπνοής ή εξάνθημα.
Μάθετε εδώ για τις αλλεργίες του Nightshade εδώ.
Σύμφωνα με το Ίδρυμα Αρθρίτιδας, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι οι νυχτερινές αποδείξεις προκαλούν φλεγμονή.
Μια μικρή μελέτη του 2017 εξέτασε τις επιδράσεις μιας δίαιτας που εξαλείφει τις νυχτερινές, μαζί με τους κόκκους, τα όσπρια και το αλκοόλ, σε άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD).
Η μελέτη αφορούσε 18 ενήλικες με ήπιο έως μέτριο IBD. Μετά από 3 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες ανέφεραν σημαντική μείωση σε ορισμένα συμπτώματα, όπως η συχνότητα των κινήσεων του εντέρου. Αλλά είναι αδύνατο να πούμε αν αυτές οι βελτιώσεις οφείλονταν στην εξάλειψη των νυχτερινών ή άλλων διαιτητικών στοιχείων.
Εάν οι άνθρωποι θέλουν να δοκιμάσουν εάν οι νυχτερινές προβολές ενεργοποιούν φλεγμονώδη συμπτώματα, μπορούν να εξαλείψουν όλες τις νυχτερινές από τη διατροφή τους για μερικές εβδομάδες. Οι άνθρωποι μπορούν στη συνέχεια να προσθέσουν σταδιακά νυχτερινά πίσω στη διατροφή τους και να παρατηρήσουν τυχόν αλλαγές.
Οι πιπεριές είναι μια δημοφιλής προσθήκη σε πολλά πιάτα. Κάνουν επίσης ένα υπέροχο σνακ μόνοι τους. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να τα προετοιμάσετε εδώ.
Όταν ψωνίζετε, επιλέξτε πιπεριές με υγιή, άθικτα δέρματα. Οι ποιοτικές πιπεριές θα πρέπει να αισθάνονται σταθερές, με ένα ομαλό δέρμα.
Αποφύγετε τις πιπεριές με ορατές ζημιές, όπως μαλακές περιοχές ή τσαλακωμένο δέρμα. Οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί θα μπορούσαν να εισέλθουν στα κατεστραμμένα λαχανικά και να προκαλέσουν σε ένα άτομο να αντιμετωπίσει προβλήματα υγείας, όπως η δηλητηρίαση από τα τρόφιμα.
Οι άνθρωποι μπορούν να αποθηκεύουν πιπεριές στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα.
Οι άνθρωποι συνήθως θα πρέπει να χρησιμοποιούν πιπεριές εντός 5 ημερών.
Οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε πιπεριές ακατέργαστες, κόβοντας τους και αφαιρώντας το μίσχο, τα λευκά κεντρικά μέρη και τους σπόρους.
Οι ακατέργαστες πιπεριές μπορεί να είναι νόστιμες ως μέρος των πιάτων που περιλαμβάνουν βουτιά ή σαλάτες.
Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να μαγειρέψουν τις πιπεριές από:
Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να προσθέσουν τεμαχισμένες πιπεριές σε πίτσα πριν από το μαγείρεμα. Μπορούν να τα προσθέσουν σε μια ομελέτα ή να τα βάλουν σε σάντουιτς ή περιτύλιγμα.
Η πάπρικα είναι μια αποξηραμένη και κονιοποιημένη μορφή πιπεριάς. Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν την πάπρικα ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα.
Η πάπρικα έχει μια γλυκιά, καπνιστή γεύση.
Οι πιπεριές Bell προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ειδικά οι πιο έντονες πιπεριές, οι οποίες είναι κόκκινες. Οι πιπεριές είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α και ινών.
Οι πιπεριές Bell έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από ασθένειες όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι. Οι ενώσεις σε πιπεριές μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία από φλεγμονώδεις καταστάσεις, όπως η αρθρίτιδα.
Εάν οι άνθρωποι έχουν αλλεργία πιπέρι ή νυχτερινό, μπορεί να χρειαστεί να αποφύγουν τις πιπεριές.
Οι πιπεριές είναι μια θρεπτική και εύκολη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Οι άνθρωποι μπορούν να τους κόψουν και να τα φάνε ωμά, ψητά, ψησταριά ή τηγανίζουν.
από μελέτες που αξιολογούνται από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικά περιοδικά και ενώσεις. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Συνδέουμε τις πρωταρχικές πηγές – συμπεριλαμβανομένων των μελετών, των επιστημονικών αναφορών και των στατιστικών στοιχείων – σε κάθε άρθρο και επίσης τις απαριθμούν στο τμήμα πόρων στο κάτω μέρος των άρθρων μας. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και τρέχον διαβάζοντας την πολιτική συντακτικής μας.
accutane costhttp://www.canadianpharmacy365.org/clomidbuy ambien